【请教】什么原因导致不同工艺影响乳膏稳定性

这段时间做了个乳膏：
1、主药非水溶性
2、处方完全相同
3、处方：
水相：水、SDS、尼伯金乙酯、甘油、三乙醇胺
油相：单甘酯、硬脂酸、液体石蜡、白凡士林
4、工艺：
1）水相85度 油相80度 主药加入油相中搅拌均匀（均匀的乳状液） 水相加入到油相中搅拌乳化
2）水相（除甘油）85度 油相80度 主药中加入甘油搅拌均匀 水相加入到油相中搅拌乳化后 加入在甘油中搅拌均匀的主药 搅拌乳化
5、质量：
1）工艺1乳膏为浅米色，不是很细腻光亮，工艺2乳膏为乳白色，比较细腻光亮
2）3000转离心30分钟：均不分层；
3）55度加热24小时，工艺1、工艺2均有分层及下层乳白色，上层土黄色现象，但工艺1比工艺2分层更严重，上层土黄色也更深些。
6、问题：
1）为什么不同工艺制剂的外观会有如此明显差别？
2）虽然两工艺对热都不算稳定，但是，为什么工艺2比工艺1制剂的热稳定性要好呢？