肥胖的“记忆”：为何减肥后体重易反弹？

减肥是一场持久战，很多人在减掉体重后不久，体重又悄悄回到了原来的数字。这不仅仅是因为饮食习惯难以改变，还因为我们的身体有一种“记忆”，它记住了我们曾经胖过。最近，《自然》杂志上的一项研究揭示了这一现象背后的科学原理。

肥胖，身体的记忆

苏黎世联邦理工学院的科学家们发现，即使在成功减重两年后，肥胖带来的脂肪细胞转录变化仍然存在。这意味着，我们的脂肪细胞会记住它们曾经“膨胀”的日子，并且这种记忆可能会影响我们减肥后的身体反应。

脂肪细胞的变化：不仅仅是数字游戏

研究者们分析了减肥手术前后的脂肪组织样本，发现肥胖期间的转录失调在脂肪细胞、脂肪细胞祖细胞和内皮细胞中最为明显。这些变化与脂肪细胞代谢和功能相关的通路下调，而纤维化和细胞凋亡相关的通路上调。简而言之，即使体重减轻，脂肪细胞的功能和结构也可能没有完全恢复。

小鼠实验：肥胖的“记忆”如何影响体重反弹

在小鼠实验中，研究者们发现，曾经肥胖的小鼠在接触高脂食物后，体重反弹的速度比从未肥胖过的小鼠要快。这表明，肥胖的“记忆”可能会让我们的身体在面对高热量食物时更容易积累脂肪。

表观遗传学：肥胖“记忆”的钥匙

研究者们进一步分析了这种“记忆”的成因，发现表观遗传学在其中扮演了重要角色。减重后，57-62%的下调基因和68-75%的上调基因都可以被表观遗传学变化解释。这表明，肥胖可能通过改变基因的表达方式，在我们的身体中留下了持久的印记。

临床应用：对抗肥胖的“记忆”

这项研究为我们提供了对抗肥胖的新思路。如果能够找到方法来重置脂肪细胞的这些“记忆”，或许我们就能更有效地帮助人们维持减肥后的体重，减少体重反弹的发生。

结语

这项研究提醒我们，减肥不仅仅是减少体重那么简单，它还涉及到我们身体的深层变化。对于想要长期保持健康体重的人来说，了解这些变化并采取相应的措施是非常重要的。对于有兴趣深入了解这项研究的医生和科研工作者，我们建议阅读原文以获得更多详细资料。

参考文献：

Laura C, Hinte., Daniel, Castellano-Castillo., Adhideb, Ghosh., Kate, Melrose., Emanuel, Gasser., Falko, Noé., Lucas, Massier., Hua, Dong., Wenfei, Sun., Anne, Hoffmann., Christian, Wolfrum., Mikael, Rydén., Niklas, Mejhert., Matthias, Blüher., Ferdinand, von Meyenn.(2024). Adipose tissue retains an epigenetic memory of obesity after weight loss. Nature, 0(0), 0. doi:10.1038/s41586-024-08165-7