[求助]蛋白质疏水性分析

请教大侠们，都是用什么方法分析蛋白质疏水性的。分析结果又该怎么看，才知道是亲水，还是疏水？

另外，测序结果该怎么分析，才知道自己的读码框是正确的呢？

谢谢。