乳腺疾病患者食用豆制品的注意事项

豆制品是中国人餐桌上常见的食物，如豆奶、豆浆、豆皮、豆腐等等，深受广大人们喜爱。但是，患有乳腺疾病的人，往往被告知不可食用豆制品。那么究竟患有乳腺疾病的患者能不能食用豆制品呢，食用豆制品有什么注意事项呢？

今天我们就来探讨一下。

重庆医科大学附属第一医院内分泌乳腺外科主任吴凯南教授就这一问题做过解答，他说现在医学界对此问题的研究分为两种不同的观点。美国、日本一些学者通过研究，得出的结论是乳腺疾病患者可以食用豆制品。而台湾等一些学者得到的结论是相反的，乳腺疾病患者不可以食用豆制品。双方都在进一步研究。

上海中医药大学附属龙华医院中西医结合乳腺科主任秦悦农教授也就这一问题给出了自己的看法，他曾经与多位专家探讨过这一问题，得出如下结论：

一直以来，大家对大豆异黄酮的“双向调节”不理解，怎么叫“双向调节”，可以高也可以低？其实，“双向调节”是针对不同人群的。豆类（包括豆制品）的植物雌激素是一种弱雌激素，对于绝经前女性，卵巢还能分泌正常雌激素的，豆类的弱雌激素竞争结合了人体内部分雌激素受体，使得体内真正发挥作用的雌激素反而减少；对于已经绝经的女性，卵巢已经失去分泌雌激素的功能，豆类的弱雌激素或许能提高体内雌激素水平，因为豆类本身是弱雌激素，而适当的补充弱雌激素对延缓衰老也是有作用的（类似于激素替代疗法）。这才是“双向调节”的理论所在，豆类（豆制品）对于年轻女性是“减弱”体内雌激素水平，对于绝经后女性则是“增强”。

 总之，相对而言，豆类（豆制品）作为食品是安全的，需要提醒的是摄入量的问题，老年女性过多的摄入豆类（豆制品），大量的植物蛋白会增加肾脏的负担，还有痛风的风险，另外，过多食用豆类还有消化道胀气的问题。

吴凯南教授：男，主任医师，现任重庆医科大学附属第一医院内分泌乳腺外科主任。1962年毕业于重庆医学院医疗系，后留校任教至今。中国抗癌协会乳腺癌专业委员会常委，从事外科临床、教学及科研工作50余年，主要进行内分泌外科研究30年。

秦悦农教授：男，主任医师，现任上海中医药大学附属龙华医院中西医结合乳腺科主任，中国中医药研究促进会乳腺病专业委员会常委，上海市中西医结合学会乳腺病专业委员会常委，全国著名中医陆德铭教授工作室成员。毕业于上海第二医科大学医疗系，曾在美国马萨诸塞州州立大学医学院进修；师从上海中医药大学终身教授陆德铭教授和著名中医奚九一教授，对乳腺疾病能应用中西医两套方案诊断治疗。