【求助】用国产卵磷脂和进口卵磷脂制备的脂肪乳稳定性差别大吗？

刚开始接触乳剂的项目，初步使用了国产的蛋黄卵磷脂，所制备的脂肪乳样品pH非常容易下降，室温二十多度也容易下降，只有在2~8℃才比较稳定，这个情况正常吗？

看到日本丘比的蛋黄卵磷脂介绍说经过特殊的处理，使高压均质的脂肪乳偏碱性，pH可达到8.5-9.0，因此可以不使用或使用很少量的NaOH调节pH，且稳定性更好，有利于长期保存的pH稳定性。因此，想了解一下用国产卵磷脂和进口卵磷脂制备的脂肪乳稳定性差别大吗？