猪胆入药治消渴的现代研究

中医药古籍《本草纲目》记载了以猪胆入药治疗过度口渴（如今被称为糖尿病）的方法。浸大中医药学院讲座教授贾伟教授受此启发，带领研究团队进行一系列研究，探讨猪胆酸在维持血糖平稳和预防糖尿病的作用。 

高血糖水平是糖尿病的主要特徵。贾教授的团队为55人、32只小鼠及12头猪进行测试，证实猪的空腹血糖水平明显低于人和小鼠。由于猪的胆汁酸之中近80%的成份为猪胆酸，而这个比例在人及小鼠当中分別只有大约2%及3%，由此可以观察到猪胆酸与血糖水平的负相关关係。 

实验结果显示猪胆酸在维持血糖水平稳定的潜在作用，亦能解释为何猪只以容易致肥的食物餵饲，且缺少运动，却不像人类般患上糖尿病。

猪胆酸与糖尿病及代谢健康相关

 为分析人体内猪胆酸水平与罹患糖尿病的相关性，研究人员从两项大型研究，即「上海肥胖研究」和「上海糖尿病研究」搜集数据。他们审视了于2013年发表的「上海肥胖研究」中1,107名参加者血清的胆汁酸成份，并把他们分为三组：健康及身形清瘦、健康及身形肥胖、肥胖并患有二型糖尿病。他们发现健康及身形肥胖，以及肥胖并患有二型糖尿病两个组別的人，其血清的猪胆酸水平明显较低。

另一项研究分析了「上海糖尿病研究」132名参加者血清的胆汁酸，他们在1998至2001年期间加入研究（即基缐）时，均为健康人士。经过10年后，86人出现代谢健康问题，46人仍然健康。分析发现在10年后出现代谢健康问题的参加者，比起仍然健康的参加者，其在基缐时的猪胆酸水平明显较低，反映猪胆酸水平能有效预测代谢综合症，例如糖尿病。

 动物实验中猪胆酸能控制血糖水平

 研究人员透过实验，进一步探讨猪胆酸在控制血糖水平上发挥重要作用的机制。他们在动物实验中，把实验组猪只的胆酸在肝脏的制造抑制30%，发现这些猪只的血糖水平，比控制组的猪只上升了30%。之后研究人员再为实验组猪只注射猪胆酸，牠们的血糖水平随即回落。

 另一个实验探讨猪胆酸对「血糖素样肽—1」（GLP-1）的影响。GLP-1是一种由称为「L-细胞」的肠道内分泌细胞所制造的激素，能提高胰岛素分泌及降低血糖。在实验中，包括猪胆酸在内的各种胆汁酸，以不同浓度被注入L-细胞。结果显示在50微摩尔（浓度单位）的浓度下，相比其他种类的胆汁酸，猪胆酸能最有效刺激GLP-1的分泌。这结果显示猪胆酸通过刺激GLP-1的分秘，增加胰岛素的制造，从而调节血糖的水平。

那我们怎么来应用到临床呢？