每天一杯咖啡？

转自《肝讯达》

吃饭速度过快的人更容易发生代谢综合征，然而，吃饭快的习惯很难改变，而喝咖啡与代谢综合征的风险较低相关。日本京都府立医科大学研究人员近期发表的一项研究，对吃饭速度和每天喝咖啡的量与代谢综合征的关联进行了评估。

该项研究共纳入3881名参与者，其中女性2498名，男性1383名。使用自填问卷收集参与者的咖啡摄入量(<1杯/d和≥1杯/d)和进食速度(慢、正常或快)信息。应用logistic回归分析，计算吃饭速度与咖啡摄入量所致代谢综合征患病率的比值比(OR)及其95%可信区间(CI)。

结果，与每天喝咖啡<1杯组相比，每天喝咖啡≥1杯组发生代谢综合征的风险较低(OR：0.695，95% Cl: 0.570-0.847)。与吃饭速度较慢组相比，吃饭速度过快组发生代谢综合征的风险较高(OR：1.689，95% CI：1.227-2.324)。

按每天喝咖啡的量和吃饭速度快慢进行分层后，每天喝咖啡<1杯的吃饭速度较慢组发生代谢综合征的风险低于吃饭速度过快组(OR: 0.502，95% CI: 0.296-0.851)。相比之下，无论吃饭速度快慢，每天喝咖啡≥1杯均与代谢综合征的风险较低相关。

该项研究表明，每天喝咖啡≥1杯，可能有助于预防吃饭速度过快诱发的代谢综合征。

Hiramatsu R, Ozaki E, Tomida S, Koyama T. One Cup of Coffee a Day Modulates the Relationship between Metabolic Syndrome and Eating Fast: A Cross-Sectional Study. Healthcare (Basel). 2024; 12(6): 603. doi: 10.3390/healthcare12060603.