变态反应和免疫学新进展｜近一半医生对“α-gal综合征”所致肉类过敏认识不足

半乳糖-α-1,3-半乳糖 (galactose-alpha-1,3-galactose) 是一种碳水化合物变应原，见于除灵长类以外的所有哺乳动物肉类，对该碳水化合物过敏可导致对以下物质出现过敏反应：牛肉、猪肉和羊肉等肉类，以及由哺乳动物组织制成的一系列其他产品、药物和医疗器械。

这种过敏于2009年首次报道，被称为“α-gal综合征”。其发生在某些蜱虫叮咬后，可引起非特征性的迟发反应 (即摄入后数小时)。常见的表现是进食含肉类的晚餐后在午夜发生全身性过敏反应。尽管该综合征的全球患病率在不断增加，但一项对美国1500名医护人员的网络调查显示，有42%的受访者从未听说过该病[1]。

对该病的认识不足可能使诊断延迟数十年。

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详见UpToDate专题 'Allergy to meats', section on 'In whom to suspect the diagnosis'.

1. Carpenter A, Drexler NA, McCormick DW, et al. Health Care Provider Knowledge Regarding Alpha-gal Syndrome - United States, March-May 2022. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2023; 72:809.

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