烧炭做饭：除了引起肺癌，还可以导致这种疾病

使用固体燃料烹饪会增加老年人高血压的发病风险

除了开头说的那些因素外，大气污染也是老年人患高血压的重要因素。这场合怎么能少了固体燃料的参与呢？咱们自己的权威杂志有个研究就讲了这点。

本研究纳入了2011—2012年1 453名65岁以上的基线非高血压人群为研究对象，根据烹饪燃料来源将研究对象分为清洁燃料（电磁炉等电器，管道天然气，太阳能）组（654名）和固体燃料（木炭，煤油，煤炭，柴草）组（799名），以随访发生高血压为结局指标，随访截至2018-12-31。随访结束后共838名发生高血压。

本研究结果显示

农村地区使用固体燃料烹饪比例（70.3%）高于城市（1.1%）。

固体燃料烹饪可以增加老年人高血压的发病风险，并且与异常平均动脉压呈正相关。

减少使用固体燃料烹饪、提倡使用清洁燃料是高血压防控中一种简单、有效的措施。

国际上也有研究证明了这点。一项发布于ENVIRONMENTAL RESEARCH（Q1区，IF=8.3）的研究纳入了阿尔巴尼亚等10个发展中国家77 605名绝经前妇女，研究表明使用固体燃料增加了妇女16%发生高血压的风险，而使用天然气等清洁燃料会降低心血管疾病的发生风险。

使用固体燃料会增加肺癌死亡风险

除了高血压外，使用固体燃料还会增加肺癌的死亡风险。

国外一项权威研究2004年到2008年在中国10个地区招募了512 715名30~79岁的成年人，对其中323 794名从来不吸烟的人进行了10年的随访。323 794名从来不吸烟的人中有91%曾经暴露于室内空气污染，室内空气污染主要来源于厨房油烟（67%）和冬天取暖的煤炉（27%）。在随访期间有979人死于肺癌，其中83.6%为女性。暴露于家庭空气污染和肺癌死亡之间存在对数线性正相关关系，暴露每增加5年，风险增加4%，暴露40.1~50.0年的参与者与从未暴露的参与者相比风险最高。表明家庭固体燃料的使用与从不吸烟者的肺癌死亡有关。

参考文献：

[1]张帅,李琴,李东锋,等. 使用固体燃料与中国老年人高血压发病风险的前瞻性队列研究[J]. 中国全科医学, 2023, 26(32): 4001-4006. DOI: 10.12114/j.issn.1007-9572.2023.0268.

[2]Arku RE, Ezzati M, Baumgartner J, et al. Elevated blood pressure and household solid fuel use in premenopausal women: Analysis of 12 Demographic and Health Surveys (DHS) from 10 countries. Environ Res. 2018;160:499-505. doi:10.1016/j.envres.2017.10.026

[3]Cheng ES, Chan KH, Weber M, et al. Solid Fuel, Secondhand Smoke, and Lung Cancer Mortality: A Prospective Cohort of 323,794 Chinese Never-Smokers. Am J Respir Crit Care Med. 2022;206(9):1153-1162. doi:10.1164/rccm.202201-0114OC