黄桃罐头何以成为奥密克戎“特效药”?
最近 黄桃罐头 火了
把它带火的居然是奥密克戎
作为一名医生
你知道黄桃罐头的成分都有什么吗?
首先是黄桃
它富含维生素C、维生素B族、β胡萝卜素、番茄红素等。
其次就是各种配料
白砂糖、食品添加剂(包括柠檬酸、D-异坑坏血酸钠、蔗糖素、安赛蜜、乳酸钙等)
其中主要的“科技与狠活”有:
柠檬酸
名枸橼酸,分子式为C6H8O7,是一种重要的有机酸,为无色晶体,无臭,有很强的酸味,易溶于水,是酸度调节剂(GB2760-2014)和食品添加剂。
D-异抗坏血酸钠
又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质—— 亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。
三氯蔗糖
俗称蔗糖素,是一种高倍甜味剂,分子式为C12H19Cl3O8。稳定性高,对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲醇和乙醇,微溶于乙醚。由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利的一种新型甜味剂,并于1988年投入市场,是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂。
安赛蜜
一种食品添加剂,化学名称为乙酰磺胺酸钾,又称AK糖,外观为白色结晶性粉末,它是一种有机合成盐,其口味与甘蔗相似,易溶于水,微溶于酒精。安赛蜜化学性质稳定,不易出现分解失效现象;不参与机体代谢,不提供能量;甜度较高,价格便宜;无致龋齿性;对热和酸稳定性好,是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其他甜味剂混合使用能产生很强的协同效应,一般浓度下可增加甜度20%~40%。
乳酸钙
营养成分
其中扮演重要角色的就是这些配料
因为是他们让这些罐头好吃
毕竟人在发热时,口腔内的各种酶代谢速率减慢
使得人的味蕾对于甜的东西感知不灵敏
所以越是发热人就越想吃味道重的
可是大家也要知道
尤其是呼吸科医生
咳嗽时候吃甜的会导致刺激性咳嗽进一步加重
此外这些糖分可以在感冒时候让人体迅速恢复能量
里面的膳食纤维还可以促进消化
作为曾经的北方地区稀缺品,黄桃罐头承载了一代人的回忆。
黄色的桃子不仅看着诱人,而且充满了童年的回忆,给人慢慢的安全感,有了家人在身边的感觉。