【求助】紫外测各有机相中黄酮的含量，能得出黄酮主要为中极性、极性化合物吗？

用乙醇提取刺五加，过滤，取滤液浓缩成浸膏。将浸膏用水复溶后，依次用石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取，接着紫外测定4个有机相和水相中黄酮的含量。

结果：正丁醇、乙酸乙酯中黄酮含量最多（大约占浸膏的63%），石油醚中黄酮含量最少（10%左右）。

我能单从这些数据得出黄酮类化合物是极性化合物或中极性化合物吗？化合物的极性可以通过什么实验或方法来确定？