考MCQ学历认证环节的公证人签字问题

大家好，遇到了一个问题，请大家帮忙解答：

第一步是填写一个EIF信息认证表格，表格要求申请者本人和一位见证人同时签署表格并寄回。这个见证人要求是 a Consular Official, First Class Magistrate, Notary Public, or Commissioner of Oaths 其中之一。只有Notary public有点熟悉，应该是公证人员。可是公证处说他们从不在别人的form上签名或盖章，只出具一份公证书。

请问已经完成申请或正在准备申请的同行都是怎么完成这个程序的？找什么样的人能够在EIF表格上签字并盖章的？

找了很多信息，发现多是交流如何备考的，关于申请学历认证环节的经验很少，还请了解的朋友指点一下，非常感谢！