［讨论］天然药物鞣质类成分的检识反应

鞣质类成分原来是作为一种杂质去除的，由于现代研究表明，鞣质中也有多种单体或某种中药的一些部位具有良好的药理作用或者临床效果，目前也被越来越多的研究者所重视，本讨论仅对鞣质类成分的检识方法进行阐述，与大家共同研究讨论，希望各位不吝赐教，在此先表示感谢。

鞣质又称植物多元酚，是分子量500～3000的能使生物碱、明胶及其他蛋白质沉淀的水溶性酚类化合物。从这个定义我们就可以知道鞣质最基本的检识反应为明胶反应阳性。具体操作方法如下：取植物粗粉，水煎煮或含水丙酮渗滤提取（提取液回收试剂至无丙酮味，再加水调成一定浓度的浓缩液），将煎煮液或浓缩液中逐渐加入氯化钠水饱和的明胶溶液，若出现混浊或者沉淀均为阳性反应。2000年版药典中的皮粉法测定鞣质含量的原理就是鞣质的这个特性；干络素法也是基于这个反应。
此外由于鞣质的水溶液能与重金属盐，如醋酸铅、醋酸铜、氧化亚锡或碱土金属的氢氧化物溶液等作用，生成沉淀；鞣质的水溶液可与生物碱生成难溶或不溶于水的沉淀；这两类反应也可用作鞣质的鉴别、提取分离或者除鞣的方法，但专属性不如明胶沉淀法。
另外鞣质的水溶液与三氯化铁作用生成蓝黑或绿黑色反应或沉淀，可以确定鞣质的类型为可水解鞣质还是缩合鞣质。
互通有无，呵呵，希望大家有意见多交流。