膳食A1 β-酪蛋白相对于A2 β-酪蛋白对Wistar大鼠胃肠道传输时间、二肽基肽酶-4活性及炎症状态的影响

牛乳β-酪蛋白主要的两种变异体为A1型和A2型。本研究旨在比较含A1或A2 β-酪蛋白的牛乳喂养36h或84h后，对雄性Wistar大鼠胃肠道功能的影响。结果显示，A1组大鼠在喂养的最后24h中，胃肠道传输时间显著增加；而纳洛酮（阿片受体拮抗剂）可降低A1组胃肠道传输时间，但对A2组无影响。A1组大鼠结肠髓过氧化物酶（MPO，中性粒细胞激活的标志物）和空肠二肽基肽酶-4（DPP-4，可分解代谢BCM-7）活性较A2组增加，而纳洛酮可减轻A1组大鼠MPO活性的增加，但对DPP-4活性无影响，同样其对A2组大鼠亦无影响。

结论：A1 β-酪蛋白可通过阿片依赖性（胃肠道传输时间、MPO活性）及独立于阿片类（DPP-4活性）途径直接影响胃肠道功能。