【求助】蔗糖中还原糖的测定
发布于 2006-08-13 · 浏览 2882 · IP 陕西陕西
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蔗糖
还原糖 取本品5.0g，置250ml锥形瓶中，加水25ml溶解后，精密加入碱性枸橼酮试液25ml与玻璃珠数粒，加热回流使在3分钟内沸腾，从全沸时起连续沸腾5分钟，迅速冷却至室温（此时应注意勿使瓶中氯化亚铜与空气接触），立即加25%碘化钾溶液15ml，摇匀，随振摇随缓缓加入硫酸溶液（1→5）25ml，使一氧化碳，停止放出后，立即用硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定，至近终点，加淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失，同时作一空白试验，二者消耗硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）的差数不得过2.0ml（0.10%）。
问题：加淀粉指示液2ml后，一定呈蓝色，是啥原因。
谢谢
还原糖 取本品5.0g，置250ml锥形瓶中，加水25ml溶解后，精密加入碱性枸橼酮试液25ml与玻璃珠数粒，加热回流使在3分钟内沸腾，从全沸时起连续沸腾5分钟，迅速冷却至室温（此时应注意勿使瓶中氯化亚铜与空气接触），立即加25%碘化钾溶液15ml，摇匀，随振摇随缓缓加入硫酸溶液（1→5）25ml，使一氧化碳，停止放出后，立即用硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定，至近终点，加淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失，同时作一空白试验，二者消耗硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）的差数不得过2.0ml（0.10%）。
问题：加淀粉指示液2ml后，一定呈蓝色，是啥原因。
谢谢
最后编辑于 2022-10-09 · 浏览 2882
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