荔枝一身宝，食养有讲究

养生提示

荔枝一身宝，食养有讲究

健康报（纸质版-2025-07-04，（8版）

中国中医科学院西苑医院治未病中心主任 张晋

北京中医药大学 吴梓敬

“南国佳果”荔枝鲜甜多汁，是夏日里不可错过的美味。不仅如此，从果肉到果壳再到果核，荔枝的每一部分都有独特的养生价值。不过，荔枝虽美味，但食用不可贪多，食养亦有讲究。

果肉甘温，滋养忌贪多

荔枝果肉味甘、酸，性温，归肝、脾经，具有生津、益血、理气止痛的功效。清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中指出，荔枝果肉“通神益智，填精充液，滋心营，养肝血”，是“果中美品”。现代营养学研究也发现，荔枝果肉含有丰富的糖类、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维、胡萝卜素及矿物质，是多糖、多酚、维生素和矿物质等营养物质的良好来源。

但荔枝性温，“多食发热、动血损齿”，尤其“上焦有火者，忌之”。中医建议每次食用不超过10颗，阴虚火旺者或糖尿病患者更要谨慎食用。若食用后出现口干、燥热等“上火”症状，古人早有妙方，这就是接下来要介绍的荔枝壳——“食之而醉者，即以其壳煎汤，或蜜汤解之”。

果壳解热，废物变良药

荔枝壳看似无用，中医却视其为宝。荔枝壳味苦，性凉，归心经，能除湿、止痢、止血，尤其善解荔枝肉引起的燥热。《本草求原》言：“荔壳，解荔枝燥热。同白梅，治血崩。”《冯氏锦囊秘录》中记载，荔枝壳包青盐烧灰后擦牙，可治顽固牙痛。现代研究表明，荔枝壳富含酚类、黄烷醇衍生物、儿茶素、原花青素等活性成分，具有一定的抗氧化、免疫调节、抗癌等作用。

果核散结，行气祛寒痛

荔枝核是临床常用的中药。本品味甘、微苦，性温，归肝、肾经，是行气散结、祛寒止痛的良药。《本草纲目》指出，荔枝核“行散滞气”，善治“颓疝气痛，妇人血气刺痛”，对于治疗寒疝腹痛、睾丸肿痛、胃脘冷痛、痛经及产后腹痛等寒凝气滞证有独到之功。现代研究发现，荔枝核总黄酮是荔枝核的主要成分，具有抗炎、抗肝纤维化、抗氧化、抗肿瘤等药理活性；而其含有的总皂苷能抑制病毒活性、降血糖、调血脂，多糖还具有抗氧化作用，能增强免疫功能。

推荐药膳

下面给大家推荐几道荔枝食疗方。

荔枝醪糟蛋羹

材料：鲜荔枝肉6颗，酒酿200克，鸡蛋1个。

做法：将酒酿倒入锅中煮沸，打入鸡蛋搅拌成蛋花，关火前加入荔枝肉，加盖焖3分钟即可。

功效：温中补血、健脾开胃。

荔枝大枣汤

材料：干荔枝、大枣各10枚。

做法：将干荔枝去壳、去核，大枣洗净，放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢熬20分钟即可。

功效：补脾安神、生津养血。

荔枝猪肉酿虾仁

材料：鲜荔枝15个，虾仁100克，猪肉50克，鸡蛋1个，陈皮粉、麻油、盐各适量。

做法：将虾仁和猪肉切碎，混合鸡蛋清、陈皮粉、盐及麻油，搅打上劲；将肉馅塞入去壳、去核的荔枝中，隔水蒸10分钟。

功效：滋阴养血、理气和胃。