喝茶“刮油”能瘦身吗

喝茶“刮油”能瘦身吗

健康报，2025年4月28日（8）

□ 北京协和医院临床营养科教授 陈伟

在五花八门的减重言论中，“多喝茶能刮油”的说法广为流传。诚然，科学研究已证实，茶叶中的儿茶素等茶多酚成分具有抗氧化特性，能够促进脂肪氧化与代谢。然而，若指望通过饮茶实现“刮油”瘦身，实则并不现实。

从原理上看，茶多酚虽具备显著的抗氧化能力，长期摄入有助于减少脂肪吸收、辅助减重，但要达到这种效果，所需茶多酚的剂量极为惊人。换言之，普通人需以“吨”为单位饮茶，才可能产生微弱作用。事实上，日常饮茶既无法迅速排出体内油脂，又难以显著抑制肠道对脂肪的吸收。因此，单纯依赖喝茶“刮油”，并不能达到理想的减重效果。

那么，到底喝什么、吃什么能“刮油”呢？

从脂肪的吸收、消化、利用三方面来看，可以多吃以下几类食物。

新鲜的蔬菜和水果 新鲜的蔬菜和水果含有大量膳食纤维，能够延缓肠道对食物中脂肪的吸收速度，降低吸收效率。

粗粮杂粮 粗粮杂粮不仅含有大量膳食纤维，还富含B族维生素，既能阻碍脂肪的吸收，又能补充有助于物质代谢的B族维生素。

清淡食物 谈“刮油”之前，应从根本上考虑减少脂肪的摄入。优先吃清淡、脂肪含量低的食物，以此占据胃容量，这样一来，对于高脂、高糖、精加工食物的摄入量自然会更少。

总之，“刮油”一定要从源头入手——少吃“油”（脂肪）。当然还要加强锻炼，让脂肪消耗得多一些、快一些。这样才能“少进多出”，健康减重。