饮食与大脑健康：如何通过抗炎饮食预防阿尔茨海默病

在现代社会，随着生活水平的提高和饮食习惯的改变，阿尔茨海默病（俗称老年痴呆）逐渐成为影响老年人健康的主要威胁之一。最近，一项长达22年的随访研究为我们提供了一个重要的启示：通过调整饮食，我们或许能够有效降低患阿尔茨海默病的风险。

核心数据结果解释

这项由美国德克萨斯大学圣安东尼奥健康科学中心的研究团队发表在《Alzheimer's & Dementia》期刊上的研究，通过长达22.3年的随访，对1487名受试者进行了深入研究。研究发现，与膳食炎症指数（DII）得分最低的人相比，DII得分最高的人患痴呆症和阿尔茨海默病的风险分别升高了84%和88%。

什么是膳食炎症指数（DII）？

DII是一个衡量饮食中炎症水平的指标，它基于食物和营养素对体内炎症反应的影响来计算。一个低DII得分意味着饮食具有抗炎性，而高DII得分则意味着饮食具有促炎性。

临床应用：如何通过饮食预防阿尔茨海默病

这项研究的临床应用价值在于，它为我们提供了一个具体的饮食调整方向。简单来说，减少高促炎食物的摄入，增加抗炎食物的摄入，可能有助于预防阿尔茨海默病。

高促炎食物有哪些？

在我们的日常饮食中，高促炎食物包括富含糖、饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物。例如，我们常见的“西式饮食”就是高促炎食物的代表，如炸鸡、可乐等快餐食品。

抗炎食物又有哪些呢？

相对的，抗炎食物包括富含Omega-3脂肪酸的食物（如深海鱼类）、富含抗氧化剂的食物（如新鲜水果和蔬菜）、以及富含纤维的食物（如全谷物）。

总结

这项研究为我们提供了一个重要的健康提示：通过调整饮食习惯，减少高促炎食物的摄入，增加抗炎食物的摄入，我们可能能够有效降低患阿尔茨海默病的风险。这不仅对于老年人来说是一个好消息，对于任何希望保持大脑健康的成年人来说都是一个值得尝试的生活方式改变。

参考文献

Debora Melo, van Lent., Hannah Gokingco, Mesa., Meghan I, Short., Mitzi M, Gonzales., Hugo J, Aparicio., Joel, Salinas., Changzheng, Yuan., Paul F, Jacques., Alexa, Beiser., Sudha, Seshadri., Mini E, Jacob., Jayandra J, Himali.(2024). Association between dietary inflammatory index score and incident dementia. Alzheimers Dement, 0(0), 0. doi:10.1002/alz.14390

对于对这项研究感兴趣的医生和医学专业人士，建议阅读上述论文原文，以获得更多详细资料和深入分析