（转贴）趣谈丁香！！！

坦桑尼亚这个国家的国花就是丁香，现在我就来为各位介绍丁香吧！

坦桑尼亚的桑给巴尔以盛产丁香出名，被誉为「丁香之岛」。丁香被誉为坦桑尼亚的国花。每年二月、十二月，在丁香树密密麻麻的枝条和叶子中间开满了像小羊奶头那么大小的红花、紫花和黄花，花繁色丽，香气袭人。

丁香树在桑给巴尔的种植有着血泪斑斑的历史。十八世纪未，桑给巴尔的统治者***开始在宫中种植丁香树，并强迫奴隶在全岛种植。本地人不够用，又到东非大陆大肆捕捉奴隶。所以桑给巴尔曾经是贩运奴隶的中心。

桑给巴尔的丁香和中国的紫丁香并非同种植物，它不属木樨科丁香属，而属桃金娘科丁香属，是一种常绿乔木。

桑给巴尔的丁香除观赏中，最重要的是它的经济价值。刚摘下的丁香花，经过加工，可蒸馏出丁香油，是香料的重要原料。其产量占世界丁香供应量的一半以上，产值占坦桑尼亚国民经济收入的百分之八十以上。丁香树被当地人称为「摇钱树」。

丁香的名称来自拉丁语Clavus，即是鸡眼或指甲的意思，名称由来与其形状有关。丁香是丁香树所结的花苞，经制干后搅成香料。原产地印尼东部的摩鹿加群岛（Molucca Island），丁香可说是中国最早用于中草药的植物之一。丁香味道浓郁，芳香且带点刺激。用来做咖喱食品、蛋糕或泡菜等，有助刺激消化系统，内服用来治疗胃肠不适。另外更具驱蚊的功效，可代替樟脑丸放入厨柜中。

丁香又名丁子香、鸡舌香，原产于马达斯加、坦尚尼亚、斯里兰卡、马来西亚及格瑞那达，是一种从热带常绿乔木的花蕾芽提炼而成的香料，是所有香辛料中最具芳香味的, 辛辣, 带点水果味、甜味、胡椒味、木头味及芥末味, 刚入口有点辣, 夹杂苦涩的滋味, 但略为咀嚼之后会泛起甜味。

丁香又能做成丁香粉，是把花蕾晒干后磨成粉末，浓郁芳香，常用作卤菜香料，亦有用于小西饼、生果馅、蛋糕等甜品糕点，丁香粒亦多用于西菜中，插入猪脾肉烩熟或烤焗，既解膻增香，又杀菌防霉。
丁香属的植物，许多种类的花是提取香精，配置高级香料的原料，又因枝叶繁茂、花色淡雅而清香，故庭园广为栽培供观赏，是庭园中的珍品，甚得古今中外人士的喜爱。中国是丁香的故乡，全球四分之三的种类原产于中国，而欧美对本属植物进行人工杂交育种也有百年历史了。