【答案已公布】您认为可能改善轻度炎症的饮食应包括哪些？

在儿童和青少年中，慢性轻度炎症与精神健康障碍合并症和多种疾病的发病机制有关。饮食质量可能对加剧或改善轻度炎症反应起到潜在作用。您认为可能改善轻度炎症的饮食应包括哪些？

答案公布时间为8月30日，欢迎大家投票互动。

儿童和青少年遵守健康的饮食模式，摄入蔬菜、水果、全谷物食物组，摄入宏量营养素（不饱和脂肪酸）、微量营养素（膳食纤维或维生素A/C/E）等可能改善轻度炎症。您认为这对儿童和青少年的疾病预防有什么启发？请在评论区留言，届时会抽取1名幸运的互动用户赠送5个丁当。

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答案已公布

接下来给您带来一篇于《Nutrients》上发表的文章，文中的研究首次对儿童和青少年的饮食摄入与炎症生物标志物之间的关联进行了系统综述。欢迎在评论区留言，和我们一起讨论！

轻度炎症，表现为急性期蛋白 [如C反应蛋白(CRP)、促炎细胞因子（如白细胞介素-6）和肿瘤坏死因子-α(TFN-α)]的过度产生。在儿童和青少年中，慢性轻度炎症与精神健康障碍合并症和多种疾病的发病机制有关。饮食质量可能对加剧或改善轻度炎症反应起到潜在作用。然而，饮食摄入对儿童青少年免疫反应的调控方式仍然需要全面探究。

2021年《Nutrients》上发表的一项研究首次对儿童和青少年的饮食摄入与炎症生物标志物之间的关联进行了系统综述。

◆系统综述符合PRISMA指南和Meta分析指南，从学术搜索全集、CINAHL、Global Health、Medline COMPLETE等数据库中纳入截止至2020年11月发表的的53篇文章，分为8项干预研究和45项观察性研究，其中2项为纵向研究。测量了2-19岁儿童/青少年的饮食摄入(饮食模式、指数、食物组、营养素)和各种促炎症生物标志物之间的关联。

◆结果显示，儿童和青少年遵守健康的饮食模式，摄入蔬菜、水果、全谷物食物组，摄入宏量营养素（不饱和脂肪酸）、微量营养素（膳食纤维或维生素A/C/E）等与促炎症生物标志物水平呈负相关，主要体现在CRP、IL-6和TNF-α等水平降低。对于饮食模式，具体而言，坚持地中海饮食模式与较低水平的CRP、IL-6和TNF-α有关。除此之外，坚持低血糖指数饮食或低热量高血糖指数饮食模式，或者采取控制高血压的饮食方法（DASH饮食）也与CRP水平降低。

◆而坚持西方饮食模式（大量精制谷物、红肉、高脂肪乳制品、超加工食品和反式脂肪酸摄入，少量ω-3多不饱和脂肪酸摄入），坚持促炎饮食（饮食炎症指数得分较高），饱和脂肪酸等宏量营养素与上述促炎症生物标志物水平升高有关。大多数研究没有发现摄入添加糖与CRP之间的关联。但是，在健康人群的队列研究中发现较高的含糖饮料摄入量与较高水平的CRP之间存在联系。对于乳制品而言，同样的，在大多数有关健康人群的研究中，没有发现乳制品摄入量与CRP或IL-6之间存在关系。在对哮喘患者的研究中提示，乳制品摄入量与较高水平的IL-17F之间存在关联。

本综述为儿童和青少年饮食摄入与促炎症生物标志物之间的关联提供了首项证据（主要结果如图所示）。研究提示，优质饮食、蔬菜水果、全谷物、膳食纤维和健康脂肪酸的摄入可能改善轻度炎症，是一种颇具前景性的治疗方法，也是儿童和青少年疾病预防的一个重要因素。未来需要进一步的干预研究来确定儿童和青少年饮食摄入与炎症生物标志物之间关联的强度，并能更好地了解这种关联的生物学机制。

参考文献

Bujtor M, et al. Associations of Dietary Intake on Biological Markers of Inflammation in Children and Adolescents: A Systematic Review. Nutrients. 2021 Jan 25;13(2):356. 

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