香精种类筛选

最近新开一口服液项目，文献调研参比制剂处方中未对香精的具体种类说明。请问园友，对于香精的种类如何筛选？是只需要进行不同香精种类处方的筛选，进行口感的品尝即可？需要考虑样品有关物质的检测或原辅料相容性这块等试验的综合考察呢？请有经验的前辈们，不吝赐教，谢谢。