饮食可以影响偏头痛？

食品中的亚硝酸盐或味精（MSG），咖啡，饮酒等都可以触发偏头痛患者出现头痛症状。该研究在线发表于《头痛：头面部疼痛杂志》（Headache: The Journal of Head and Face Pain）。

可以通过两种饮食方法来预防头痛。第一种是避免引发头痛的食物和饮料，第二种是食用含预防头痛成分的饮食。

来自辛辛那提医学院神经科学研究所的科学家通过分析整理了180个关于偏头痛与饮食的研究后进行了文献综述。

太多的咖啡因有引起头痛的风险，对于偏头痛患者每天不要超过400毫克（每杯咖啡含125毫克咖啡因）。大量的咖啡因可以引发焦虑，抑郁以及头痛。

另一个偏头痛的触发器是味精，一种用于各种加工食品的风味增强剂，包括冷冻或罐装食品，汤，国际食品，零食，沙拉酱，调味盐，番茄酱，烤肉酱，和大量的中式烹饪中。应该尽可能减少加工食品，而多吃新鲜蔬菜水果和肉。

亚硝酸盐是食品防腐剂，通常在加工肉类如腊肉、香肠、火腿、午餐肉等，用于肉类颜色和风味的保存。有研究发现百分之五的偏头痛患者在食用亚硝酸盐当天就会出现头痛。

酒精是一种最常见的偏头痛因素，尤其是那些高组胺含量的酒，如伏特加和红葡萄酒。

无谷饮食可以帮助减少头痛，但是只对患有腹腔疾病的人有效。低脂肪和低碳水化合物的饮食，以及增加omega-3脂肪酸和减少omega-6脂肪酸可以预防头痛，比如食用亚麻籽、三文鱼、鳕鱼和扇贝，而避免食用花生和腰果。

总之，对于头痛和偏头痛的人群，需要减少咖啡因和加工食品，食用大量的水果、蔬菜、鱼和瘦肉。