【分享】大家一起学中药炮制

在医院看到老药师现在仍旧手持铁铲，手法熟练，和老药师谈起来，说现在自己老了，本该退休，但是现在年轻药师对中药炮制不敢兴趣，炮制都机械化了，所以古老炮制方法会成为一种古董，成列在历史博物馆中。现在中医重医不重药，所以开贴大家一起学中药炮制。其实中药炮制对于中药本身很重要的。除了本身质量外，炮制对于中药在临床中运用从某种意义上说具有决定性影响。

先学习炒法吧，在中药炮制方法中，炒法是最古老、应用最广泛、最基本的炮制方法。根据炒药的操作方法不同分为手工炒和机械炒。

清炒：





清炒法是指不加任何辅料的炒法。根据火候及程度的不同又分为炒黄、炒焦、炒炭。

1炒黄

炒黄是炒法中最基本的操作。它的操作虽然简单，但炒制程度很难掌握，对炒药火候和炒制时间要求都比较严格，具体方法介绍如下。

1. 1取备炮制的药物，净选，干燥，按要求分档。

1.2中火加热，预热6一8分钟后，预热已达到要求，可以放人药物。

1.3取分过档的药物适量(根据炒药机容量而定)，投人用中火烧热的锅内，不断转动铁铲。具体操作方法和炒制程度判断根据药物不同而定。

1.4对部分种子类药材如:黑芝麻、王不留行、青箱子、胡芦巴、紫苏子、莞蔚子、白芥子、决明子、莱菔、牛蒡子、牵牛子、酸枣仁等这类药物以听声音指导操作方法和炒制程度。炒制时当听到有爆鸣声时，火力由原来的中火改为文火，当听到爆鸣声逐渐减弱时，立即出锅，放凉，用时需捣碎就捣碎。

1.5对部分药物以闻气味和看颜色来指导操作方法和判断炒制程度，如:花椒、使君子、郁李仁、白果、莲子、冬瓜子等。这些药物炒制时，一般在炒时停留3-4分钟时会有香气溢出，这时要不断炒，火候由中火变为文火，继续炒观察药物颜色，当看到表面鼓起，颜色加深时，立即出锅，放凉，用时需捣碎就捣碎。