题目90%+来源于营养学指导书，认真看书，妥妥的能考过。附赠的3000道电子习题，几乎完美的避开了真题考点，还有很多答案是错的，但做了题目能安心神，稳信心。真题几乎每个大章节的小章节，都有涉及，很多还是犄角旮旯的知识点，开始看书，建议一字一句地看，不要跳过你认为不重要的点。不要信后面的考试大纲，什么掌握、熟悉、了解，统统都要看，都会考。

2019年是机考，有单选、共同选项、共同题干三种类型（全部单选，每科100题）。头80-90题是普通单选，可以任意回头检查。一旦跳过80题，进入共同选项的题目，前面80道题目就看不了啦。电脑操作都有明显提示。考试时间90分钟，满60分钟可以提前交卷离场。

下面是真题回忆，附件是文档版，适合下载打印。

1、成人体内每天有3%的蛋白质被更新。

2、蛋白质被水解为二肽、三肽、氨基酸可被吸收。

3、健康成年人维持零氮平衡。

4、儿童维持正氮平衡。

5、蛋白质互补是？两种或两种以上食物蛋白质....

6、蛋白质的真消化率是？考虑了粪代谢氮

7、评价生长发育用：蛋白质功效比值

8、PEM 蛋白质和能量均摄入不足

9、人体最大的脂肪库：皮下脂肪组织

10、磷脂包括磷酸甘油酯和神经鞘磷脂，磷酸甘油酯中最重要的是：卵磷脂

11、迷走神经的作用？

12、HDL含蛋白质最多；LDL含胆固醇最多

13、1g脂肪氧化供能：36.7KJ

14、畜肉、禽肉、鱼虾  脂肪的熔点排序

15、必需脂肪酸：亚油酸 α亚麻酸

16、人体肠道不能利用的糖？

17、海藻糖存在于：食用蘑菇

18、常用于食品加工业：糖醇

19、GI  公式  馒头大于米饭

20、糖酵解，1mol葡萄糖生产2molATP

21、基础代谢：瘦高大于矮胖 饥饿降低 寒冷升高

22、只能增加体热，不产生化学能的物质：乙醇

23、人体能量需要量的间接测热法：氧消耗 二氧化碳产生量

24、能量来源分配：碳水50-65% 脂肪20-30% 蛋白质10-15%

25、磷在体内的储存形式：磷酸钙

26、镁的排泄途径：

27、 细胞外液的阳离子：钠

28、支链氨基酸：缬、亮异亮

29、维生素B1的评价：转酮醇酶活力系数

30、多不饱和脂肪在谷类的：胚芽

31、膳食纤维为什么不能被人体消化：

32、皮褶厚度最常测量的部位：

33、最好吸收的铁？血红素铁  肉因子

34、促进铁吸收：VC

35、心血管系统的保护因子：镁

36、葡萄糖耐量因子：铬

37、维生素的特点

38、维生素A存在最稳定的形式

39、膳食中β胡萝卜素相当于1/6维生素A

40、维生素A的换算关系公式

41、发挥类似激素作用的维生素：D

42、维生素D的营养鉴定：25-（OH）D

43、甲减病人不能吃

44、孕妇血液中升高的营养素：维生素E

45、维生素E的推荐摄入量：14mg α-TE  考点是单位

46、口腔生殖综合征：B2

47、维生素B12含有：钴

48、维生素B6的营养鉴定：黄尿酸指数

49、玉米为食：癞皮病  症状

50、维生素C的还原作用

51、叶酸的计算公式

52、引起孕期胎儿畸形的营养素：维生素A、叶酸、锌

53、泛酸的辅酶“CoA”

54、泛酸的生理功能

55、胆碱的生理功能

56、生物素的生理功能

57、哪种维生素 黄油状？

58、营养调查？

59、食品强化的目的

60、知信行相关知识

61、营养传播的途径相关知识

62、你的孩子吃了哪些辅食 提问方式

63、营养教育的方式相关知识

**、引领大医精诚的......

65、预防学术**的最根本.....

66、高血脂引起冠心病 宣传方法 恐惧唤醒法

67、孕期基础代谢增加，作用的激素

68、孕中期铁：24

69、孕期，血红蛋白105，饮食推荐

70、乳母钙：1000

71、乳母膳食蛋白质，哪种氨基酸最影响奶的质量

72、母乳 牛奶的比较：牛奶矿物质多

73、产后第一口奶：生后半小时内

74、辅食添加：4月龄最适合添米粉 4月龄前不能添：淀粉

75、幼儿最容易缺乏

76、三餐安排：3  4  3

77、老年人比青年人少能量：具体数值，不是百分比

78、高温环境 低温环境 各一题  维生素C？

79、高原环境，高碳水原因：含氧原子多...

80、放射  补充果糖

81、矿工 维生素C150-200mg

82、危害最大的粉尘 矽尘

83、航海 蛋白质 90

84、潜水人员 维生素 为成年人供给量的150-200%

85、运动员补液原则：运动中少量多次

86、营养质量指数 公式

87、谷类、畜肉、鱼 蛋白质分别多少

88、经常吃半生半熟的黄豆，贫血原因

**、吃豆类胀气？

90、蔬菜水果含量低：蛋白质

91、乳糖不耐受，不能用：炼乳

92、茶叶中的抗癌物质 茶多酚

93、沙门菌

94、葡糖球菌肠毒素 中毒食品

95、自制发酵食品：肉毒酸菌

96、椰毒假单胞菌：脑肝肾损害

97、食物中毒预防

98、卤鸡翅中毒

99、单端孢霉烯族化合物：镰刀菌产生

100、下列属于真菌中毒的是

101、河豚中毒：春季

102、毒蕈中毒

103、一家人呕吐、腹泻、胃部灼烧  四季豆中毒

104、有机磷中毒：胆碱酯酶抑制剂

105、过夜的蔬菜中毒：亚硝酸盐  特效解毒剂 美兰

106、被黄曲霉污染的食物，预防措施：

107、食物中毒的特点？

108、防止杂环胺危害的措施：

109、纸类包装的污染：油墨、颜料

110、属于发色剂：亚硝酸钠

111、人工甜味剂

112、营养评价常用指标不包括

113、记住体重变化率评价表  BMI 腰围、腰臀比

114、可以用来评价预后的血清蛋白

115、用来评价细胞免疫功能的指标：迟发性皮肤超敏反应

116、ESPEN2002年制定的：营养风险评价法

117、谷类的第二限制氨基酸：苏氨酸

118、如果婴儿出生体重3.3kg，那么半岁时应该多重？3.3+6*0.6

119、白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白的半衰期

120、土豆属于薯类，荷兰豆属于蔬菜

121、2016中国居民膳食宝塔把食物分为五类，顶层是油脂类。

122、鸡爪状、眼球上翻，什么中毒？

123、空腹血糖6.5，餐后两小时7.5，诊断？

124、高甘油三酯血症的饮食原则？

125、高蛋白高能量膳食：能量、蛋白质、热氮比、VA钙需要量增加

126、肌酐试验膳食？？钙磷膳食？钠钾固定膳食？

127、扁桃体切除术后：冷流质

128、医院基本膳食

129、胰蛋白酶被什么激活：

130、迷走神经的作用？

131、慢性食管炎不能吃的食物

132、增加食管下段括约肌压力的食物

133、胃炎 呈碱性食物 蔬菜 水果 牛奶

134、消化性溃疡的食物

135、吸收不良综合征的代谢？缺乏？

136、溃疡性结肠炎恢复期膳食：少渣软饭

137、痉挛性便秘食用：魔芋

138、无张力性便秘原因

139、肠道易激综合征：高纤维膳食

140、憩室病发作期膳食：低渣 要素膳食

141、脂肪肝的饮食

142、哪些疾病易导致肝硬化

143、肝性昏迷伴有肝肾综合征的蛋白质要求

144、胆石症的饮食

145、胰腺炎缓解期不适宜的食物：豆浆

146、慢性支气管炎的膳食原则

147、慢性支气管炎碳水不得低于：50-100

148、COPD患者的呼吸商大于1，因为什么摄入过多？

149、碳水化合物的呼吸商？1

150、哮喘婴儿慎用：牛奶

（涉及到很多高能量 适宜能量 低能量的选项）

151、IV型高脂血症的饮食  碳水小于50%  

152、P/S大于2

153、高血压患者患动脉粥样硬化的原因

154、心肌梗死发病后2-3天：流质饮食

155、充血性心力衰竭，低盐饮食：小于2g

156、高血压的危险膳食因素

157、急性肾衰竭的蛋白质摄入

158、无尿指 小于100ml

159、补液 前一日尿量+500ml

160、肾病综合征的表现：

161、肾盂肾炎的治疗

162、有机酸的作用？？？

163、急性肾衰竭水中毒的原因

164、给肌酐清除率 血肌酐 判断病人肾功能分期

165、麦淀粉饮食适用于：肾衰病人

166、开同的成分：α酮酸

167、腹膜透析伴能量营养不良，蛋白质：1.4-2.1

168、血透的蛋白质：1.0-1.2

169、肾衰患者的饮食：禁食高磷食物

170、空腹血糖6.5  餐后2h7.5，问是正常、IGT还是IFG？

171、给糖尿病患者制定能量，第一步？

172、食谱制定：食物交换份

173、儿童糖尿病：碳水50% 脂肪30% 蛋白质20%

174、哪一个不是治疗痛风的药物

175、减肥太快的痛风患者：加速尿酸分解？

176、判断是否肥胖，减重速度，能量摄入

177、代谢综合征的病理基础：胰岛素抵抗

178、老年性骨质疏松的年龄：65岁以上  

179、骨质疏松补钙有机钙好？无机钙好？补充剂量？钙磷比例

180、甲亢的膳食原则

181、单纯性甲状腺肿，不适于 萝卜

182、嗜铬细胞瘤代谢特点

183、急性白血病的饮食：高蛋白 高能量 高维生素

184、再障？？？

185、肺结核补充的营养素：钙（加速钙化）、铁

186、伤寒恢复期膳食：少渣软食

187、婴儿腹泻，做法错误的是：母乳喂养的，延长母乳喂养时间×

188、苯丙酮尿症缺乏：苯丙氨酸羟化酶

189、肝豆状核变性含铜少食物：蔬菜水果 牛奶

190、重症肌无力 吞咽困难 呛咳：鼻胃管

191、小儿癫痫：补水、高蛋白、低盐放疗患者：海带、紫菜防御射线

192、术前禁食的原因

193、胃癌术后，吃完饭腹胀、肠鸣音亢进、腹泻：倾倒综合征

194、糖尿病男子 打篮球 心悸 头晕：低血糖

195、高温作业  中暑

196、烧伤的代谢特点

197、促进创面愈合：锌

198、不是肠外代谢并发症的是？

199、肠外的渗透压？

200、肠外 碳水 蛋白质 脂肪 容积比

• 2019年 营养中级 真题回忆.docx(17.9k)

临床营养部分，最重要的是饮食原则（什么时期什么饮食，禁食什么食物）、碳水、蛋白质、脂肪所占的比例