比较A1和A2 β-酪蛋白对胃肠道功能的影响：一项随机、双盲交叉研究

体外和动物研究表明A1而非A2型β-酪蛋白可通过释放β-酪啡肽-7影响胃肠道运动及炎症反应，通过为期8周的随机、双盲、交叉对照研究，比较含A1或A2β-酪蛋白的牛乳对受试者（n=41）胃肠道功能的影响。结果显示，与摄入含A2型β-酪蛋白牛乳者相比，A1型摄入者粪便硬度显著较高，且其腹痛与粪便硬度显著相关。此外，部分个体可能对A1型β-酪蛋白较为敏感（粪便中钙卫蛋白水平较高且相关不耐受症状明显）。

这些初步结果提示某些成人摄入含A1或A2型β-酪蛋白的牛乳后存在不同的胃肠道反应，但还需大型研究加以证实。