谈谈考营养师证和考营养学研究生

作者：小顾营养  2008年8月4日 发表于 丁香园论坛营养版

先声明，我写这篇文章是因为刚刚看到有人咨询报考营养研究生的问题，又没有人回答而写的。（【求助】怎样获得营养师资格证,需要考试哪几门课程啊?   2008-08-03 21:18）假定的阅读对象是那些还不了解营养行业，又打算考营养师证或是考营养学研究生的朋友。

跟大家谈谈我对考营养师证和考营养学研究生的一些感性认识，起抛砖引玉之功效。倘若有什么不对的地方，还请大家帮忙指正。
讨论得很详细了，我这里就不再赘述了。8D

【考营养师证】

背景：
1.目前唯一国家承认的除了在营养科工作的执业医师、卫生部的临床营养师证（必须在医院工作一年以上之后才能考）社会人员能报考的，就只有“公共营养师”证书
2.营养师就业很困难，有证书也很难找工作

个人建议是：
如果有经济条件和时间的话学一下还是不错的，上课学到的知识最起码对自己和家人都有用，另外好歹也拿个正规的证书。

但是，想要靠上个培训班就当营养师混饭吃的一定要慎重，原因有三：
1.中国“老百姓”根本还没有达到重视“营养”的地步！
2.对营养从业人员的需求量绝不会很高！
3.单单靠营养咨询不可能挣得到钱！

营养行业确实是个比较有前途的行业，优秀营养师一直很稀缺，路子走对了有3年经验月薪还是能上万的，不过你别听那些报纸和网上的介绍，那些都是给营养师培训机构打广告用的，就为了让你花钱买证而已，其中的文字游戏太多了。

比如常说的所谓日本300人中就有一位营养师,我们国家是60万人：1这些，那是由于日本战后就一直很重视营养，比如营养午餐等都很早就已经立法，有着发展了几十年的社会基础，再加上日本又有很多的家庭妇女，为了照顾家人去学习营养知识，从而通过营养师认证，其实真正职业化的根本没那么多。想知道真正社会需要多少的营养师朋友大可以参考下香港。

关键是学营养现在出路不太好，医院营养科大多不受重视，女生更不好找工作，出路除了医院一般是去CDC和食品药品监督局，还有就是食品企业等。

即便是进了医院，临床营养师管理非常混乱，发展也不大好，大多发达地区的医院都没有开设营养门诊（卫生部要求三级医院都要求有营养科，但这只是“要求”，一个主任+一位护士的例子太多了），营养师和临床医师之间的关系也很复杂，肠外营养外科药房管，肠内营养很多科室自己在做，能让营养师起到应有作用的医院有多少家？比例是多少哦？真的干起来也无权无钱的，非常多的现行制度制约着临床营养师的发展。

至于考市面上的那种公共营养师然后挣大钱？呵呵，更别提了，有谁会信你？信了又能有多大效果？有几个地方可能要你？你知不知道现在已经考了所谓公共营养师的证的人有多少？挣到钱的有几个？即便在北京，做得比较有成就的公共营养师（非医院、非科研机构的）也就几十个人。

说句实话，你想挣钱的倒还真不如去搞保健品销售（实践证明营养师创业能挣钱的绝大多数都是搞直销的），而想学做实验的还不如去学毒理。

话说回来，在我看来学营养的内涵还是开发一些新的技术用于实践，去更好的为中国人的营养健康和食品安全服务，你考营养师证的过程中学到了营养知识，在这之后我相信最起码对自己、对家人都有好处。

只要你摆正了心态就没什么了，这也是为什么我仍然坚定地学营养的原因。

【考营养学研究生】

营养学的研究生专业有很多种，重点介绍下我最了解的:营养与食品卫生学（100403）
这个专业目前大多是归于高校的公共卫生学院，整体上来说在高校的发展平台还是很不错的。

根据07年10月中国大学排名，全国只有2所大学本专业国家级重点学科。（搜狐上的排名）
1
;四川大学
;A++
;100403营养与食品卫生学
;1004公共卫生与预防医学
;10医学
;41
;☆
;
2
;哈尔滨医科大学
;A++
;100403营养与食品卫生学
;1004公共卫生与预防医学
;10医学
;41
;☆
;

其他很好的学校排名可以参考： 营养与食品卫生学排名（06年）

排名; 校名; 等级; 二级学科; 一级学科; 学科门;
1 哈尔滨医科大学; A++ 100403营养与食品卫生学; 100400公共卫生与预防医学; 10医学;
2 四川大学; A++ 100403营养与食品卫生学; 100400公共卫生与预防医学; 10医学;
3 中山大学; A+ 100403营养与食品卫生学; 100400公共卫生与预防医学; 10医学;
4 北京大学; A 100403营养与食品卫生学; 100400公共卫生与预防医学; 10医学;
5 复旦大学; A 100403营养与食品卫生学; 100400公共卫生与预防医学; 10医学;
; 华中科技大学; B+ 100403营养与食品卫生学; 100400公共卫生与预防医学; 10医学;
; 青岛大学; B+ 100403营养与食品卫生学; 100400公共卫生与预防医学; 10医学;
; 南京医科大学; B+ 100403营养与食品卫生学; 100400公共卫生与预防医学; 10医学;
; 南昌大学; B+ 100403营养与食品卫生学; 100400公共卫生与预防医学; 10医学;
; 山东大学; B+ 100403营养与食品卫生学; 100400公共卫生与预防医学; 10医学

我们学校这个专业在国内一直排名很靠前，07年刚被评为国家级重点学科，因此还是很热门的,老师们也都很好很优秀（因为一直都在给我们上课所以接触比较多）。目前有5名导师8个方向，以08年为例分别是：

招生年份：2008年;;;;;; 本专业招收人数：12;;; 专业代码：100403
研究方向 导师 考试科目 复试 备 注
01营养与疾病人群营养 黄承钰 ①101政治
②201英语
③306西医综合或705预防医学综合 医学营养学   ☆只招收本科毕业生预防医学综合（卫统、毒理、生化）
02食品营养保健功能与安全性评价 张立实 同上 医学营养学 同上
03营养与免疫营养与食品毒理 李云 同上 医学营养学 同上
04公共营养与健康 曾果 同上 医学营养学 同上
05特殊营养食品安全 吕晓华 同上 医学营养学 同上

专业课参考书目有：
《医学营养学》 黄承钰主编 人卫;
《营养与食品卫生学》 吴坤 人卫 第五版
《生物化学》 人卫 第六版

特别要注意的是看是考什么科目，这点各个学校要求都不太一样，我们学校是可以选择考西医综合或者预防综合的，而预防医学综合是要考卫统、毒理、生化的，打算报考的同学一定要记住！~~

最后再介绍下我本科的四川大学华西临床医学院医学营养这个专业，我们是97年在CMB（美国中华医学基金）的赞助下在华西临床医学院成立的医学技术系，其中的医学营养专业。04级10人，05级10人，06级7人（教授授课，小班教学，含金量高吧）。

具体的课程有：
基础课：系解 有机 生化 生物 免疫 微生物 组胚 生理 病理 病生 机能学 药理 诊断 内科 外科 妇产 儿科 心理 统计 预防 流行病 拉丁语
专业课：食品科学 疾病营养治疗 医院膳食管理 医院膳食制备 特殊人群营养 公共营养学 食品安全与毒理学 专业英语

大一大二学的是基础以及临床课，大三一整年是营养以及预防相关专业课程，然后从7月开始在华西医院临床科室轮转实习半年（要求很严的，上手术，管床……），再接着进入营养科实习半年。

好了，基本上就这么多了，还望大家今后多多交流学习！~~    ^_^

小顾

08.8.4