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【求助】氮平衡的计算方法
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楼主
juzhuangliu
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丁当
1楼
这个帖子发布于
12年零74天
前，其中的信息可能已发生改变或有所发展。
氮平衡怎么计算？具体方法？请高手举例示范？谢谢
如何使您的提问得到准确、及时回答！
-mumucao
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2008-04-23 16:36
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mumucao 编辑于 2008-04-23 20:37
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jeocck
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丁当
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2楼
研究蛋白质需要量的方法主要有两种：一是要因加算法；二是氮平衡法。
( 二)氮平衡法
氮平衡(nitrogen balance)是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方去，推算蛋白质量。
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。氮的摄入量和排出量的关系可用下式表示：
B=I-(U+F+S)
B：氮平衡；I：摄入氮；
排出氮（U：尿氮；F：粪氮；S：皮肤氮.）
通常以健康人为实验对象，给予不同水平蛋白质膳食，收集每日排出氮；根据摄入氮与排出氮数据，求出直线回归方程式；该回归方程式的斜率与氮平衡为零时的交叉点(截距)即为蛋白质需要量。
2008-04-23 20:59
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2020年中山大学考博成绩已出，来交流啊！
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