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营养学

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【专题讨论】素食的抗癌作用

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楼主 liutcy
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这个帖子发布于13年零95天前，其中的信息可能已发生改变或有所发展。
在PubMed可以检索到大量的素食的抗癌作用
(vegetarian[Title/Abstract] OR vegan[Title/Abstract]) AND (tunor*[Title/Abstract] OR cancer*[Title/Abstract])

近年来的一系列研究发现，免疫系统是抗癌作用的媒介之一（Schreiber et al 2007）。但研究发现，饮食方式对免疫功能没有显著性影响（附录一）。
近年来的一系列研究证实的Warburg效应（Semenza 2007）说明肿瘤组织与正常组织的代谢方式存在很大区别。饮食方式对代谢过程的改变应该是抗癌作用的途径之一。研究指出，硫氰酸甲酯是蔬菜抗癌的秘密武器（附录二），素食所形成的肠道微生态可以降低喹啉的基因毒性和致癌性（附录三）。

正常动物细胞中有6-脂肪酸脱氢酶，可以自己合成饱和脂肪酸。有些肿瘤细胞没有，需要外加饱和脂肪酸。Siguel （1983）指出，这是素食抗癌的作用途径之一。

参考文献

Schreiber H, Rowley DA. 2007. Cancer. Quo vadis, specificity? Science. 2008 Jan 11;319(5860):164-5.

Semenza GL. 2007. HIF-1 mediates the Warburg effect in clear cell renal carcinoma. J Bioenerg Biomembr. 2007 Jun;39(3):231-4(见附件).

Siguel EN. 1983. Cancerostatic effect of vegetarian diets. Nutr Cancer. 1983;4(4):285-91.

附录一 [讨论] 免疫训练
http://bbs.tiyuol.com/thread-4895-1-1.html

附录二【社会人文】硫氰酸甲酯：蔬菜抗癌的秘密武器
http://www.dxy.cn/bbs/post/view?bid=116&id=10636469&sty=1&tpg=9&age=0

附录三 【专题讨论】素食的抗癌作用
http://www.dxy.cn/bbs/thread/7127307

附录四 【科普】2008年美国癌症研究协会第七届癌症预防前沿研究国际会议（AACR FCPR）：十字花科蔬菜减少吸烟者患肺癌的风险
http://www.dxy.cn/bbs/post/view?bid=116&id=13406385&sty=1&tpg=3&age=0

附录五 【bio-news】花椰菜成分靶向晚期癌症关键酶
http://www.dxy.cn/bbs/post/view?bid=116&id=13485471&sty=1&tpg=3&age=0

  • Warburg HIF 2007.pdf(110.05k)
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2008-01-16 16:28 浏览 : 47419 回复 : 99
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小顾营养 编辑于 2010-04-10 18:07
  • • （原创）股静脉穿刺置管技巧
楼主 liutcy
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【medical-news】饮食中的抗氧化剂、蔬菜、水果与巴氏食管的关系
http://www.dxy.cn/bbs/post/view?bid=116&id=12381775&sty=1&tpg=1&age=0

饮食中抗氧化剂、水果和蔬菜的摄入与BE风险负相关，然而添加摄入并不表现类似联系。我们的研究显示，水果、蔬菜本身或相关未经检测到的混合物可能影响食管腺癌早期的致癌阶段
2008-10-06 07:45
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forrestlin
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liutcy
【medical-news】饮食中的抗氧化剂、蔬菜、水果与巴氏食管的关系
http://www.dxy.cn/bbs/post/view?bid=116&id=12381775&sty=1&tpg=1&age=0

饮食中抗氧化剂、水果和蔬菜的摄入与BE风险负相关，然而添加摄入并不表现类似联系。我们的研究显示，水果、蔬菜本身或相关未经检测到的混合物可能影响食管腺癌早期的致癌阶段

我觉得这涉及到一个关于“营养素”与“食物”的关系问题。
食物是多种化学物质的混合体，很复杂，其中的各种化学物质之间可以有协同、拮抗反应，一种营养素也可以改变其他营养素的生物利用率，所以不可能根据某种食物所含的某一种营养素的数据，对任何食物对健康的影响作用做出明确的结论。

以后营养学基础研究的发展，应该与流行病学结合起来，通过人群干预，从某种食物的人群研究出发，该食物对人群某疾病的患病风险有相关性，进而对该食物所含营养素进行研究，逐渐筛查，找出真正起作用的营养素，然后再用该营养素的补充剂进行人群试验，验证其同疾病的关系。但由于食物与单个营养素毕竟不是同一回事，有时候，食物与疾病相关时，不一定某种营养素与疾病也相关，这也是营养学研究中无法回避的问题，因为我们没办法把食物中所有的营养素的关系都搞清楚。或许，目前最好的办法，就是用循证医学的方法，做出高质量的系统综述，来进行最优的评价。
2008-10-07 19:37
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hoho.不管怎么说，末材吃素已经近两年，并且还会坚持下去。
ps.吃素带来的好处：
体重下降十公斤；睡觉不再打呼噜；啤酒肚消失；瞌睡减少，犯困时间减少；皮肤弹性较佳（比一般女生都好）；另外，男性生理功能完全正常，甚至优秀！hoho.
2008-10-08 13:47
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