2013年公共卫生中级考试专业知识回顾（上）
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1、合理营养定义
2、哪种糖类易患龋齿：（蔗糖）
3、窝沟封闭的适用年龄：乳磨牙3－4岁，第一恒磨牙6－7岁，双尖牙、第二恒磨牙11－13岁时为最适宜封闭时间。并不是所有牙都需要做窝沟封闭。只有窝沟比较深，且是龋病易感人群的儿童才有必要实行窝沟封闭。在牙齿萌出2-4年内进行效果会更好。
4、VD在哪里食物中含量丰富：（） 维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。
5、与高血压有关的各种各种维生素和矿物质的关系
6、某种营养素的个体需要研究资料不足，没有办法计算RNI，可以用（AI）来代替。
7、微生物污染食品的方式：生熟不分、不洁的容器、从业人员不洁的手、从业人员带菌者、空气中尘埃、未经消毒或消毒不彻底的设备、未消毒或彻底消毒的包装材料、地面、其他不洁物品，答案应该是不包括加工后食品的消毒
8、食品企业在有工业废水排放的河流的（上流）
9、食品企业应设在居民区饮用水源的下游
10、还有一个关于食品企业位置的题
2、哪种糖类易患龋齿：（蔗糖）
3、窝沟封闭的适用年龄：乳磨牙3－4岁，第一恒磨牙6－7岁，双尖牙、第二恒磨牙11－13岁时为最适宜封闭时间。并不是所有牙都需要做窝沟封闭。只有窝沟比较深，且是龋病易感人群的儿童才有必要实行窝沟封闭。在牙齿萌出2-4年内进行效果会更好。
4、VD在哪里食物中含量丰富：（） 维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。
5、与高血压有关的各种各种维生素和矿物质的关系
6、某种营养素的个体需要研究资料不足，没有办法计算RNI，可以用（AI）来代替。
7、微生物污染食品的方式：生熟不分、不洁的容器、从业人员不洁的手、从业人员带菌者、空气中尘埃、未经消毒或消毒不彻底的设备、未消毒或彻底消毒的包装材料、地面、其他不洁物品，答案应该是不包括加工后食品的消毒
8、食品企业在有工业废水排放的河流的（上流）
9、食品企业应设在居民区饮用水源的下游
10、还有一个关于食品企业位置的题
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